Barbacoa de Obra con Horno AV5550F

BARBACOA DE OBRA CON HORNO AV5550F

Medidas:

Ancho: 260 cm

Profundidad: 105 cm

Altura: 260 cm

Peso: 1650 kg

Medidas de la boca de Barbacoa (área de la parrilla): 65x53 cm

Incluido en el precio:

- Horno de leña Ø80cm X Ø80cm (interior) para cocinar pan, pizza y otros platos al horno;

- Barbacoa a montar por sí mismo;

- Termómetro de 0 à 500° para controlar la temperatura del horno de leña;

- Parrilla de acero inoxidable;

- Cajón recoge cenizas;

- Esquema de montaje;

- Seguro de transporte.

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Importante

El horno lo puede elegir a la derecha o a la izquierda de la barbacoa. El precio sigue lo mismo. Para más informaciones por favor contáctenos.

Datos técnicos: 

- Increíble barbacoa con horno de leña  

- Se pueden utilizar como combustible, carbón y leña

- Altura de parrilla ajustable

- Resistente al calor y a temperaturas negativas

- Fácil montaje con silicona/cimiento cola (no incluido)

- Mantiene su formidable aspecto por longos años

- El producto sigue desmontable protegidos en 2 palletes

- Ladrillos refractarios

- Posibilidad de comprar aumentos de chimenea

Tiempo de entrega: 7-8 días* (ver nuestras condiciones generales)

Formas de pago

- Tarjeta de débito / crédito - Pago 100% seguro

- Transferencia bancaria

Transporte gratuito para España *, Francia continental **, Mónaco, Bélgica, Luxemburgo y Italia. Otros destinos por favor contáctenos.

* Excepto Islas

** Excepto Córcega

Entrega:

- La entrega se realizará en la línea de propiedad.

- Es importante tomarse el tiempo de verificar el estado del paquete al recibirlo. Debe hacer reservas en el albarán de entrega antes de firmar si encuentra daños en el paquete, o rechazar si el producto llega muy dañado. Sin estas reservas, es imposible para nosotros reclamar cualquier responsabilidad del seguro.

- Lea atentamente las condiciones generales de entrega para obtener más información.

Receta de barbacoa

Pata de Cordero "A La Calabrese"

Ingredientes:

1 pata de cordero de unos 2 kilos

4 tomates

3 dientes de ajo

1 taza de aceite de oliva

½ taza de menta

½ taza de cilantro

½ taza de vinagre de vino

2 limones

1 cucharada de salsa inglesa

1 cucharada de ají molido picante

1 pizca de azúcar

Sal fina y pimienta negra molida

Procedimiento:

Procesar o licuar 4 tomates maduros, pelados y despepitados junto con 3 dientes de ajo pelados y sin brote, 1 taza de aceite de oliva, ½ taza de cilantro fresco, ½ taza de menta, ½ taza de vinagre de vino tinto, jugo de 1 limón, 1 cucharada de salsa inglesa, 1 cucharada de ají molido picante, 1 pizca de azúcar, sal fina y pimienta negra molida.

Utilizar como aderezo del cordero.

Con todo esto untar el cordero y dejarlo durante por lo menos dos horas en la heladera para que se impregne la carne con el sabor de la marinada.

Tenemos en cuenta que se trata de un magnífico ejemplar de cordero, no gordo de más, con justa la proporción de carne y grasa.

De todas maneras la lógica estructura del cordero hace que tengamos dos básicas maneras de cocinarlo.

La primera y es la que elegimos hoy es condimentarlo y llevarlo a la parrilla o cruz con un fuego moderado para permitir que la grasa de cobertura natural que tiene el animal se vaya disolviendo por acción del calor.

La segunda y es la que seguramente se desarrolla en los restaurantes gourmet es la de desgrasar al animal en el momento anterior a la cocción para luego darle una cocción más rápida ya que se han desprendido de la grasa sobre la tabla de trabajo.

Nosotros lo que hemos hecho es condimentarlo bien con el mejunje y ponerlo a cocinar sobre la parrilla a fuego moderado.

La parrilla está bien alta, pero lógicamente el animal recibe calor.

Lo hemos puesto primero del lado del cuero externo para cocinarlo durante por lo menos media hora.

Luego lo vamos a dar vuelta y lo cocinaremos del lado interno otra media hora más.

Siempre manteniendo el fuego moderado y colocando algunas maderitas y viruta de quebracho sobre el carbón encendido para producir un poco de ahumado que quedará enriqueciendo el sabor del cordero.

Además constantemente cada 10 minutos vamos mojando al cordero con el mejunje preparado.

En definitiva en una hora lo tenemos listo y apunto.